La sève de bouleau est arrivée !
L’arrivée du printemps s’accompagne souvent d’une cure pour tonifier l’organisme, optimiser son énergie et mieux vivre le changement de saison.
Rien de mieux pour cela que la sève de bouleau !
Faisons le point avec l’entreprise Gayral Reynier notre partenaire :
La sève de bouleau : des propriétés extraordinaires pour la santé !
La nature a ceci de magique qu’elle procure à l’être humain, au bon moment et au fil des saisons, les meilleurs aliments nécessaires à sa santé et à son énergie.
Ainsi, c’est durant l’hiver que le bouleau travaille à produire une sève aux propriétés vitales pour l’organisme. Plus l’hiver est rude, plus abondante est la sève.
Comme une réponse aux désagréments des jours d’hiver (prise de poids, stockage de toxines, fatigue, lassitude, etc.) la sève de bouleau des Hautes Alpes apporte à chacun la possibilité de drainer son organisme, de le nettoyer, de le purifier pour aborder le printemps avec un organisme remis à neuf.
C’est parce qu’elle aide à détoxifier le corps et à le purger de ses toxines que la sève de bouleau Gayral Reynier contitue le meilleur dépuratif naturel, indispensable pour aider l’organisme au changement de saison en douceur !
La sève de bouleau Gayral Reynier : un dépuratif au drainage inégalé qui contribue à la perte de poids.
La sève de bouleau est la championne naturelle du drainage : sa capacité à drainer les toxines et autres substances inutilement stockées dans l’organisme en font un allié efficace de santé.
Tel un flux salvateur, par son action au cœur des cellules et des masses lipidiques, la sève de bouleau Gayral Reynier contribue à nettoyer le sang et autres liquides lymphatiques de l’organisme. Elle draine cellules mortes, toxines, amas d’eaux stagnantes et réactive la tonicité des émonctoires, organes qui éliminent les déchets et autres surplus organiques du corps (sécrétions nuisibles, etc.)
Sans apporter de matières grasses à l’organisme (mois de 200 calories pour 1 litre), la sève de bouleau Gayral Reynier aide au “déstockage” naturel de toutes les sécrétions stagnantes et nocives, stimule et allège le travail du foie, des reins, du pancréas, des intestins, de la peau, etc. C’est en ce sens que la sève de bouleau est désignée de “super draineur” naturel, facilitateur de la perte de poids. Ses bienfaits dépuratifs contribuent à améliorer les problèmes de peau tel que l’acné et l’eczéma.
Une composition dense, aux propriétés uniques et efficaces pour le corps.
Les principaux de la sève de bouleau pure sont : • des acides aminés, au nombre de 17, dont les 8 essentiels à l’organisme, • des vitamines A, E, D3, C, B1, B2, PP ou B3, B5, B6, B8, B9, B12, K1.
Sève de bouleau fraîche ou sève de bouleau pasteurisée ?
Lors de sa récolte au moment de la montée de sève, la sève de bouleau fraîche présente une grande densité de molécules bienfaisantes pour le corps.
La montée de sève de bouleau fraîche s’interrompt en mai, les bourgeons se transformant en feuilles.
Au-delà de cette période de récolte, la sève est conservée par une pasteurisation spécialement étudiée et menée par Gayral Reynier au sein de son laboratoire.
La pasteurisation opérée par Gayral Reynier est l’un des procédés les plus naturels préservant au mieux les qualités de l’eau de bouleau. Elle permet de proposer tout au long de l’année un produit doté des meilleures propriétés diurétiques et détoxifiantes.
Pour le conditionnement en bouteille de verre, l’adjonction de jus de pomme et de jus d’argousier contrebalance la perte de vitamine C induit par la pasteurisation, et ajoute des propriétés bienfaisantes et de bonne conservation.
Pour profiter pleinement des propriétés de la sève de bouleau, l’idéal est de la consommer fraîche, à la suite de la récolte. Cependant, la période de consommation étant très courte (1 mois en début de printemps), l’entreprise Gayral Reynier a élaboré un conditionnement pasteurisé pour une consommation toute l’année tout en profitant d’un maximum des bienfaits de la sève de bouleau, dénommée “sève de boulot 100%”.
C’est la saison des asperges
Suite à une fin d’hiver particulièrement douce, la saison des asperges françaises commence avec un peu d’avance.
Découvrez dans notre rayon l’asperge verte de notre producteur de Cavaillon.
Le saviez-vous?
L’asperge blanche pousse entièrement sous terre. En l’absence de lumière, elle développe un goût délicat et très fin. L’asperge verte quant à elle, pousse à l’air libre et doit sa coloration au processus normal de synthèse chlorophyllienne qui se développe à la lumière du soleil. Elle offre une saveur marquée et un bourgeon presque sucré. C’est la seule asperge qu’il est inutile d’éplucher.
NOUVEAU : Safran Bio du Luberon
Votre magasin vous propose désormais du safran bio du Lubéron, produit à Oppède.
NOUVEAU : Pain frais tous les dimanches aussi !!
Désormais, l’Isle Verte vous propose du pain frais tous les jours 7/7, y compris le dimanche.
Nouvelle gamme : La Mandorle, spécialiste du lait d’amande
Entreprise familiale française créée en 1989, LA MANDORLE est le 1er fabriquant de Lait d’Amande BIO en FRANCE.
Pionnier dans la conception de produits SANS LAIT et SANS GLUTEN, à base d’amandes et de fruits secs, la gamme LA MANDORLE se compose d’un large choix de boissons, de petits déjeuners et préparations culinaires pour divers instants de consommation.
Dans un souci d’innovation continue, toute l’équipe LA MANDORLE s’investit au quotidien pour vous apporter des solutions bien-être et vous permettre de rester acteur de votre santé.
Choisir LA MANDORLE, c’est faire le choix d’aliments naturels intelligents, de bonne densité nutritionnelle, de haute tolérance, conciliant « Plaisir & Santé au Naturel », et conçus dans une dimension durable respectueuse des équilibres fondamentaux.
La Mandorle, c’est aussi votre expert en Nutrition Bio-Végétale
Conçue pour répondre aux besoins spécifiques des régimes vegan, la nouvelle gamme QUATUOR Végétal LA MANDORLE est formulée sans lait, sans gluten ni soja, à partir d’une sélection de 4 protéines végétales et selon les principes de complémentation pour un équilibre idéal des acides aminés essentiels.
AMANDE
RIZ
CHANVRE
POIS
Pour un usage pratique, tous les produits sont identifiés en fonction de la quantité des protéines par ration (10-15-20-25 g de protéines).
Cette gamme convient spécifiquement aux personnes adoptant un régime végétarien, végétalien ou fléxitarien, aux sportifs ainsi qu’aux personnes soucieuses de leur ligne dans le cadre de régimes minceurs.
Fruit de plusieurs années de recherche et sensible à la nutrition infantile, LA MANDORLE a spécialement développé Bébé MANDORLE. Une gamme infantile bio-végétale totalement innovante sur le marché de la nutrition infantile. Il s’agit d’une réponse globale pour les allergies et intolérances au lactose et protéines de lait de vache des enfants de 0 à 3 ans.
Récompensée du Trophée d’or d’innovation en 2013, Bébé MANDORLE fut la 1ère gamme infantile à base d’hydrolysat partiel de protéine de riz biologique, sans lait, sans gluten, sans soja ni huile de palme.
Conçue en collaboration avec des professionnels de la nutrition infantile, elle vous permet de choisir des alternatives répondant aux besoins des tout-petits et d’accompagner au quotidien l’alimentation de votre bébé.
Les Fruits d’Octobre
Contrairement aux Légumes, la saison de fin d’été est vraiment très favorable aux Fruits !!!
Certes les abricots, les pêches et les nectarines, mais aussi les melons et les pastèques nous quittent ou sont déjà partis, mais… quel plaisir de déguster en cette fin d’été les fruits de la saison :
La saison bat son plein pour les Figues. Figues Bourjassotte, Figues de Barbentane, Figues noire de Caromb ou encore Figues Dauphine… régalent nos palais, en tarte, en compotées ou en poêlées. Coupées en deux et congelées, elles pourront agrémenter vos desserts toute l’année.
Les Prunes également sont de la partie ! Rouges, vertes ou jaunes, grosses ou petites, acidulées ou gorgées de sucre, Reine-Claudes ou Mirabelles, Les prunes sont un régal en confitures et en tartes,..
Et ça y est ! les premières Pommes et Poires de saison, locales arrivent enfin !!! Les Poires Williams vertes ou rouges arrivent de chez nos arboriculteurs de Vaucluse ainsi que les Pommes, les plus précoces ; Golden, Akane et Royal Gala.
Enfin, au terme d’un repas, en coupe-faim, coupe-soit ou en cures, pensez au leader des fruits de cette saison : le Raisin. Ou plutôt devrait-on dire LES Raisins!. Depuis les premiers Prima et Lival, nous avons accueilli le fameux Cardinal à la merveilleuse robe pourpre, le Muscat de Hambourg à la saveur unique et l’Italia. Si vous ne le connaissez pas déjà, pensez à découvrir le fameux Centennial qui avait failli disparaître il y a quelques années et qui, sans pépin ( !), et gorgé de sucres saura ravir les petits et les grands !…
L’été et l’automne c’est la saison des fruits-pectine, des fruits-saveur, des fruits-vitamines … Le tout, en Bio !!!!!
Les légumes d’Octobre
Contrairement aux Fruits, pas toujours facile les Légumes en ce moment, non !?…
En effet, c’est l’été indien… et les premiers frimas de l’automne tardent à venir. Nous sommes donc peu enclins à consommer les premières courges ou les potimarrons nouveaux… Alors quels légumes consommer ?
Avec la douceur actuelle de notre climat, les Salades – de tous types – sont en pleine forme. Arrivent également les premiers Brocolis d’automne, les Poireaux primeurs, les Pommes de Terres locales. La mâche également fait déjà son retour en fanfare. Pensez également à l’omelette, la tarte ou la poêlée de Champignons de cueillettes (Cèpes, Girolles, Chanterelles ,…).
Les Artichauts Camus ou Violets arrivent également de nos régions…
Enfin, bien que la belle saison des tomates anciennes soit arrivée à sont terme, les autres légumes locaux de l’été sont toujours là : Courgettes, Aubergines, Poivrons rouges, verts ou jaunes, Haricots verts… Et, pensez à faire une bonne Soupe au Pistou avec un bon bouillon de ces légumes, auquel vous aurez ajouté quelques poignées de Haricots Coco et un pied de Basilic ! … Le tout, en Bio !!!!!
Ca y est ! Elles sont arrivées les Tomates Anciennes de l’été !…
Les Tomates Anciennes sont des variétés de tomates oubliées, retrouvées, et cultivées à nouveau.
De formes variées, de tailles et de couleurs très différentes, les Tomates Anciennes nous offrent surtout une palette exceptionnelle de goûts et de saveurs.
Juteuses, fondantes et texturées, plus ou moins sucrées, plus ou moins fruitées, elles confèrent à nos plats une nouvelle fraîcheur et de la délicatesse. Les plus célèbres sont la Tomate Ananas, la Green Zebra, la Red Zebra, la Russe Rouge, la Russe Rose, la Noire de Crimée, la Rose de Berne, La Cœur de Bœuf, la Marmande, la Cornue des Andes….
Elles seront consommées de préférence crues, seules (en vinaigrette d’huile d’olive avec citron ou vinaigre balsamique) ou accompagnées de basilic, ail frais, fromage feta ou mozzarella, de croutons, de piment d’Espelette séché, d’anchois, d’olives, …
Attention aux copies hybrides F1, qui sont sans goût, mais qui représentent toutefois une grande majorité de l’offre proposée en magasin, y compris en Bio.
A l’Isle Verte les tomates anciennes ne sont QUE des Tomates Anciennes Garanties. Chaque producteur a signé un engagement et s’est engagé à ne nous vendre sous la dénomination « ancienne » que des tomates issues de variétés non hybrides. Nous nous attachons à travailler au maximum avec des producteurs locaux. Cet été, les Tomates Anciennes seront surtout produites au Thor et à Pernes les Fontaines .
Disponibles de Juin à fin Octobre – mi Novembre, les Tomates Anciennes font partie des saveurs les plus riches en goût de l’été !!!…
La Coco fraîche
Vertus:
L’eau de coco issue des noix de coco immatures
est un liquide clair stérile qui se retrouve à
l’intérieur des noix de coco et qui est chargé de
minéraux, de vitamines et de micronutriments
divers. Parmi ces micronutriments on compte l’acide
laurique (qui ne se trouve que dans la noix de coco et
dans le lait maternel) le fer, le potassium, le magnésium, le
calcium, le sodium, phosphore chloride.
Comment l’ouvrir:
Enlever la partie la plus épaisse du « chapeau »
de la coco avec un gros couteau de cuisine.
Percer la couche restante avec un couteau
pointu (type couteau à huîtres) puis couper
circulairement jusqu’à enlever le « chapeau » et
faire apparaitre la oddslot chair.
Comment la consommer:
Boire l’eau directement avec une paille.
Mixer l’eau et la chair, ce qui donne une crème
onctueuse qui se prêtera à de nombreuses recettes.
Idéal pour épaissir un smoothie, réaliser des sauces
saveur coco ou encore concocter des yaourts
végétaux (en ajoutant un peu de ferments ou probiotiques et en
laissant fermenter une douzaine d’heures à température ambiante
ou au déshydrateur).
A noter:
Une fois ouverte, il est très important de
consommer l’eau de noix de coco fraîche
juste après qu’elle ait été exposée à l’air. En
effet cette eau est un mélange unique et stérile,
c’est à dire vierge de toute infection microbienne.