C’est la saison des asperges

Suite à une fin d’hiver particulièrement douce, la saison des asperges françaises commence  avec un peu d’avance.

Découvrez dans notre rayon l’asperge verte de notre producteur de Cavaillon.

Le saviez-vous?
L’asperge blanche pousse entièrement sous terre. En l’absence de lumière, elle développe un goût délicat et très fin. L’asperge verte quant à elle, pousse à l’air libre et doit sa coloration au processus normal de synthèse chlorophyllienne qui se développe à la lumière du soleil. Elle offre une saveur marquée et un bourgeon presque sucré. C’est la seule asperge qu’il est inutile d’éplucher.

 

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