La Vitamine D

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La vitamine D est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses), essentielle à notre vie. Elle intervient en effet, de manière obligatoire dans l’absorption du Calcium dans toutes les cellules de notre corps et plus particulièrement de nos reins, nos os, nos muscles et nos articulations.

Elle intervient également dans l’absorption du Phosphore par nos intestins, permettant ainsi les échanges indispensables entre les membranes de nos cellules et les tissus de notre corps.

Enfin, elle semblerait contribuer de manière active à la protection de notre organisme contre le diabète et certains cancers par une action de réparation de l’ADN sur plus de 200 gènes.

Une quantité suffisante de vitamine D est donc nécessaire à tous les âges : de l’enfance pour éviter le rachitisme à l’âge adulte pour éviter l’ostéomalacie et le risque d’ostéoporose4.

 

Comment faire le plein de vitamine D ?

De deux manières : (1) en s’exposant au soleil et (2) en consommant des aliments riches en vitamine D.

L’exposition au soleil

Le soleil, par l’intermédiaire des UVB, permet de synthétiser de la vitamine D dans la peau. S’exposer l’été permet donc d’engranger suffisamment de cette vitamine, jusqu’à la fin de l’automne. Attention toutefois, s’exposer ne veut pas dire rester au soleil pendant des heures : il s’agit de ne pas faire rougir la peau, jamais (ou alors à peine). Aux beaux jours, s’exposer modérément au soleil chaque jour (durant 10 à 15 minutes) suffit. Au-delà de ce seuil de tolérance, il faut soit se couvrir, soit se mettre à l’ombre, soit mettre de la crème solaire. Attention à être particulièrement vigilant s’il y a du vent car, dans ce cas, la sensation de chaleur qui donne l’impression de cuire au soleil diminue ou disparaît.

 

Consommer des aliments contenant de la vitamine D

Seul problème : peu d’aliments contiennent de la vitamine D. Aucun en grande quantité.*

Les champignons et les végétaux en général, contiennent un peu (très peu) de vitamine D2 (ergocalciférol)

 

Les huiles de poissons, le beurre et, dans une moindre mesure, le lait et les œufs et les poissons gras contiennent un peu de vitamine D3 (cholécalciférol)

La vitamine D existe sous la forme de compléments alimentaires, soit concentré d’huile de foie de poisson, soit à partir de laine de mouton (lanoline), soit sous forme végétale à partir de levure exposée aux UV.

Il est donc recommandé à chacun et plus particulièrement aux enfants et aux femmes ménopausées de penser à se supplémenter en vitamine D durant les mois les plus sombres de l’année (de l’automne jusqu’au début du printemps).

VRAI ou FAUX : Mise au point sur le GLUTEN !…

On a déjà beaucoup dit et beaucoup entendu sur le Gluten. Du pire au plus anodin. Comment faire le tri ? Que faut-il en penser ?

Et si nous en profitions pour faire ensemble une mise au point sur le Gluten, à l’essentiel…

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Sans Gluten

Tout d’abord sachons qu’on ne doit pas parler d’allergie au Gluten (sauf cas rarissime !).

Contrairement à ce que nous entendons trop souvent dire, ce n’est pas notre système immunitaire qui est en jeu. On ne risque donc pas de faire un choc anaphylactique à type de syndrome de Lyell en consommant des aliments contenant du gluten !

Non, on parle plutôt d’intolérance au Gluten qui va se manifester par des pathologies intestinales et/ou extra-intestinales, comme l’arthrite, le diabète de type 2, la fibromyalgie, les migraines, etc…

Comment expliquer ce phénomène ?

Les grains de céréales qui contiennent du gluten (blé, orge, avoine, seigle, kamut, épeautre et triticale) contiennent des glycoprotéines (des protéines « accrochées » à des sucres complexes) qui vont durant la cuisson (du pain, par exemple) se transformer en glycotoxines (dont des oligopeptides acrylamiques). Ces glycotoxines peuvent pénétrer dans les tissus, en raison d’un intestin grêle devenu perméable (qui laisse passer des protéines non digérées) pouvant ainsi contribuer à l’inflammation et à la détérioration de certains tissus, comme les articulations. Nous disposons, de façon naturelle, de nos propres mécanismes enzymatiques qui inhibent et éliminent ces glycotoxines. Toutefois ce mécanisme est plus ou moins efficace d’un individu à l’autre.et certaines personnes auront des dommages tissulaires après avoir consommé sur une longue période des aliments à forte teneur en Gluten.

Pour aller un peu plus loin…

On peut noter qu’il n’y a pas que les produits céréaliers qui contiennent des glycotoxines. On en retrouve un peu dans les viandes trop grillées ou brûlées, les frites, les huiles brûlées ou trop de fois chauffées…

En résumé, si vous ne souffrez pas de troubles inflammatoires ou de maladies auto-immunes, il n’est absolument pas indispensable d’éliminer le Gluten de votre régime alimentaire. On se contentera d’éviter les aliments très (trop !) frits, les croûtes de pain brûlées, et de penser à varier son alimentation en pensant à remplacer de temps en temps le blé par du riz complet, du quinoa, du millet, de la châtaigne, du sarrasin qui contiennent des protéines simples et dépourvues de toute toxicité potentielle.

Pour rester en bonne santé, mangeons varié, équilibré et Bio !…

Attention aux premiers froids !!

 

Depuis quelques semaines et pour encore deux bons mois, les jours raccourcissent à vue d’œil ! L’automne est là et l’hiver arrive. Les frimas, vents froids, temps humides et redoutables courants d’air arrivent à grands pas ! Attention à ces premiers contacts avec le froid car ce sont bien souvent les plus redoutables. En effet, notre corps n’est pas encore préparé tant sur le plan physiologique que sur le plan de l’immunité et donc, patatras, on déclare sa première angine de l’année, sa rhino-pharyngite voire sa bronchite… On est alors malade, et on se fragilise une bonne fois et ce, pour une bonne partie de l’hiver qui vient.

Que faire ? Peut-on anticiper cela et se prémunir un peu mieux face à ces échéances ?

Oui, il est bon de savoir que c’est en ce moment que l’on peut agir efficacement de sorte à se prémunir contre ces premières attaques du froid et leurs conséquences pour notre santé : Comment ? En stimulant notre système immunitaire. La nature met à notre disposition de nombreuses solutions qui vont nous permettre de renforcer nos propres défenses immunitaires.

Ce sont principalement

  1. Faire une cure de probiotiques (lactobacilles)pour renforcer sa muqueuse intestinale. Une étude a ainsi montré que prendre un mélange de lactobacilles, tous les jours pendant 2 semaines, réduit le risque d’attraper un rhume. On les trouve dans les yaourts, à raison de 1 à 2 par jour, ou dans les compléments alimentaires.
  2. Boire un verre de jus d’orange frais chaque jour. Riche en fructose ( un bon sucre naturel), en vitamine C et en potassium le jus d’orange possède un indice glycémique faible. Il sera donc un allié naturel facile et efficace durant l’automne et l’hiver.
  3. Se défatiguer avec le magnésium. Le magnésium est un oligoélément défatigant, indispensable à notre santé. Il est naturellement présent dans les fruits de mer, les poissons et les oléagineux ( noix, noisettes, noix de cajou, noix du brésil, amandes..)
  4. Dormir suffisamment. Une nuit blanche suffit à affaiblir le système immunitaire, car elle réduit le nombre d’une certaine famille de globules blancs. Les médecins recommandent tout de même de dormir au moins 7 à 8 heures.
  5. Pratiquer une activité physique régulière. Un exercice modéré, c’est-à-dire 30 à 60 minutes de marche par jour, la plupart des jours de la semaine, est bénéfique et immunostimulant. Il réduit le risque d’infections respiratoires d’environ 40 %.
  6. Enfin, des plantes et extraits de plantes vont renforcer notre immunité. Le Ginseng(Panax Ginseng). Le ginseng est utilisé notamment en Médecine traditionnelle chinoise comme tonique général, contribuant à l’amélioration d’une foule de fonctions physiologiques, y compris des fonctions immunitaires. La Commission E et l’Organisation mondiale de la Santé reconnaissent les effets toniques du ginseng sur l’organisme des personnes fatiguées ou affaiblies. Par ailleurs, des études tendent à montrer que cette plante serait intéressante pour fournir une meilleure protection contre la grippe et le rhume.

Les Echinacées sont surtout utiles pour réduire légèrement la durée d’un rhume et en atténuer les symptômes. En ce qui concerne la prévention, les études n’apportent pas de réponse claire pour le moment. Certaines indiquent que la prise régulière d’échinacée peut effectivement réduire la fréquence du rhume.
Les produits de la ruches tels que la Gelée Royale ou certains Pollens sont traditionnellement connus pour leurs vertus sur le renforcement de la synthèse de nos défenses immunitaires.

Ainsi, par une alimentation saine bio, variée et équilibrée, avec en outre quelques produits naturels et une bonne hygiène de vie nous devrions passer cet automne et cet hiver en pleine forme et en bonne santé !!…

La Sève de Bouleau Fraîche

SÈVE DE BOULEAU FRAÎCHE

DES HAUTES-ALPES

100% PURE NON PASTEURISÉE

LA RÉCOLTE

Au printemps, la sève de bouleau (qui est le liquide nourricier de l’arbre) est récoltée dans la vallée du Champsaur (Hautes-Alpes) à plus de 1000 mètres d’altitude sur des bouleaux sauvages.

La période de récolte s’étale sur 7 semaines (de la 2ème quinzaine de mars à fin avril).

Sève de bouleau fraîche 100% pure non pasteurisée

LES BIENFAITS DE LA SÈVE DE BOULEAU

  • La sève de bouleau favorise le drainage naturel de l’organisme,
  • Elle permet l’élimination des toxines accumulées pendant l’hiver,
  • Elle a une action sur la diurèse, et donc sur les reins,
  • Elle aide à éliminer les déchets organiques comme l’acide urique et le cholestérol,
  • Elle a une action revitalisante et minéralisante,
  • Elle aide à lutter contre les infections rhumatismales,
  • Elle aide à assouplir les articulations et à fortifier le système osseux.

 

CONSEIL D’UTILISATION

1 bib de 2 litres représente 3 semaines de cure pour 1 personne

(à conserver au frais pendant 30 jours)

La sève de bouleau se consomme à raison d’un demi-verre par jour (6 à 8 cl) sans addition d’eau, de préférence le matin à jeun.

 

Pour plus d’informations et conseils nous sommes à votre disposition au magasin.

Notre producteur partenaire: Ets Gayral

 

C’est le printemps: pensez à la détox !

 

Idéal pour une détox à chaque changement de saison !

Synergie de plantes biologiques sélectionnées pour la détox des émonctoires (foie, peau, rein, poumons)

Préparation unique à base de 17 plantes biologiques dont la Chicorée (Cichorium intybus) cultivée dans la Drôme et le Morvan

EFFET DÉTOXIFIANT (artichaut)

2 ampoules par jour (1 matin, 1 midi) à diluer dans un verre d’eau citronnée avant le repas, pendant 20 jours.

CONTRIBUE À :

SOUTENIR LA SANTÉ DU FOIE (chicorée)

UNE PEAU NETTE (ortie)

LA FONCTION NORMALE D’ÉLIMINATION URINAIRE (chicorée)

LIBÉRER LES VOIES RESPIRATOIRES (matricaire)

 

 

Les compléments alimentaires doivent être utilisés dans le cadre d’un mode de vie sain et ne pas être utilisés comme substituts d’un régime alimentaire varié et équilibré. Précautions spécifiques précisées sur l’emballage du produit.