Les moules Bio sont de retours

Les moules de Bouchot Bio sont de retour dans votre magasin l’Isle Verte.  Profitez des arrivages tous les vendredis et n’hésitez pas à les réserver en caisse. Bon appétit !

Moules de Bouchot S.T.G. Bio

Spécialité traditionnelle garantie, ces moules, Mytulis edulis, sont élevées sur des pieux en bois plantés verticalement : les bouchots, en Charente-Maritime ou Normandie, pendant minimum 6 mois. Cette technique d’élevage leur confère leur saveur et leur texture onctueuse, non farineuse et charnue caractéristique, ainsi qu’une coloration de chair soutenue et un remplissage important de la coquille. Produit frais : vivant au moment de l’achat, conditionné sous atmosphère protectrice. Moules prêtes à cuire après rinçage à l’eau froide.
Après avoir été captées naturellement sur des cordes, les moules grandissent dans leur milieu naturel autour de pieux en bois plantés verticalement de 4 à 6 mètres de haut, appelés les bouchots, pendant une période de 6 mois minimum.

Pourquoi la moule de bouchot est meilleure que les autres ?

La moule de bouchot doit sa saveur et sa texture onctueuse, non farineuse et charnue, caractéristique au fait d’être immergée dans l’eau de mer, mais découverte deux fois par jour sous l’action des marées (contrairement à la moule de corde). Son muscle adducteur est ainsi régulièrement exercé à refermer sa coquille une fois à l’air libre.

Le mode d’élevage (au moment de la pose d’une corde ou d’un boudin sur le pieu, une hauteur minimale de 30 centimètres est respectée entre le sol et le niveau inférieur de la corde ou du boudin), permet d’éviter des goûts ou des odeurs désagréables tels que la vase, ainsi que les corps étrangers (crabes, grains de sable), dans la mesure où il n’y a pas de contact avec le sol. Les moules présentent une coquille propre (sans algue, vase ou sable).

Sa taille est inférieure à celle des moules de cordes, qui sont immergées et peuvent donc se nourrir en permanence.

Grâce à l’espace dont elle bénéficie durant sa croissance, elle trouve une nourriture naturelle abondante (composée de plancton), qui lui confère une coloration de chair soutenue (de crème à jaune orangé) et un remplissage important de sa coquille, régulier d’une moule à l’autre.

Nouvelle gamme : Les sirops du Cueilleur de Douceurs

Venez découvrir dans nos rayons la nouvelle gamme de sirops bio, artisanales, et locaux CUEILLEURS DE DOUCEURS :

Recettes simples : Grenadine, Fraises, Gingembre, Framboises,  Réglisse, Myrtilles, Citron, Lavande

Compositions : Tonic, Méditerranée, Garrigues

Les sirops Cueilleurs de Douceurs  sont réalisés à Mane en Provence à partir de baies sauvages, de fruits, de plantes, de fleurs et d‘épices issus soit de cueillettes réalisées à la main en milieu naturel dans des sites préservés certifiés Bio, soit de producteurs en Agriculture Biologique locaux, régionaux ou internationaux.

Confitures : Promos Fraises extras & Abricots sucrés

C’est le moment de faire de bonnes confitures : PROMOS Fraises extras & Abricots sucrés !

Avec nos producteurs nous lançons une opération caisses de fraise & abricots pour faire vos confitures maison!

Parfaite maturité & goût exceptionnel!

Une PROMO FLASH à ne pas louper.

Réservations possibles par tel au 04.90.38.43.92

FRAISES –> 11.90eur le panier de 2kg (soit 5.95/kg)

ABRICOTS –> 16.20eur la caissette de 5kg (soit 3.24€/kg)

 

 

La sève de bouleau est arrivée !

L’arrivée du printemps s’accompagne souvent d’une cure pour tonifier l’organisme, optimiser son énergie et mieux vivre le changement de saison.
Rien de mieux pour cela que la sève de bouleau !
Faisons le point avec l’entreprise Gayral Reynier notre partenaire :

La sève de bouleau : des propriétés extraordinaires pour la santé !
La nature a ceci de magique qu’elle procure à l’être humain, au bon moment et au fil des saisons, les meilleurs aliments nécessaires à sa santé et à son énergie.

Ainsi, c’est durant l’hiver que le bouleau travaille à produire une sève aux propriétés vitales pour l’organisme. Plus l’hiver est rude, plus abondante est la sève.
Comme une réponse aux désagréments des jours d’hiver (prise de poids, stockage de toxines, fatigue, lassitude, etc.) la sève de bouleau des Hautes Alpes apporte à chacun la possibilité de drainer son organisme, de le nettoyer, de le purifier pour aborder le printemps avec un organisme remis à neuf.
C’est parce qu’elle aide à détoxifier le corps et à le purger de ses toxines que la sève de bouleau Gayral Reynier contitue le meilleur dépuratif naturel, indispensable pour aider l’organisme au changement de saison en douceur !

La sève de bouleau Gayral Reynier : un dépuratif au drainage inégalé qui contribue à la perte de poids.
La sève de bouleau est la championne naturelle du drainage : sa capacité à drainer les toxines et autres substances inutilement stockées dans l’organisme en font un allié efficace de santé.
Tel un flux salvateur, par son action au cœur des cellules et des masses lipidiques, la sève de bouleau Gayral Reynier contribue à nettoyer le sang et autres liquides lymphatiques de l’organisme. Elle draine cellules mortes, toxines, amas d’eaux stagnantes et réactive la tonicité des émonctoires, organes qui éliminent les déchets et autres surplus organiques du corps (sécrétions nuisibles, etc.)
Sans apporter de matières grasses à l’organisme (mois de 200 calories pour 1 litre), la sève de bouleau Gayral Reynier aide au “déstockage” naturel de toutes les sécrétions stagnantes et nocives, stimule et allège le travail du foie, des reins, du pancréas, des intestins, de la peau, etc. C’est en ce sens que la sève de bouleau est désignée de “super draineur” naturel, facilitateur de la perte de poids. Ses bienfaits dépuratifs contribuent à améliorer les problèmes de peau tel que l’acné et l’eczéma.

Une composition dense, aux propriétés uniques et efficaces pour le corps.
Les principaux de la sève de bouleau pure sont : • des acides aminés, au nombre de 17, dont les 8 essentiels à l’organisme, • des vitamines A, E, D3, C, B1, B2, PP ou B3, B5, B6, B8, B9, B12, K1.

Sève de bouleau fraîche ou sève de bouleau pasteurisée ?
Lors de sa récolte au moment de la montée de sève, la sève de bouleau fraîche présente une grande densité de molécules bienfaisantes pour le corps.
La montée de sève de bouleau fraîche s’interrompt en mai, les bourgeons se transformant en feuilles.
Au-delà de cette période de récolte, la sève est conservée par une pasteurisation spécialement étudiée et menée par Gayral Reynier au sein de son laboratoire.
La pasteurisation opérée par Gayral Reynier est l’un des procédés les plus naturels préservant au mieux les qualités de l’eau de bouleau. Elle permet de proposer tout au long de l’année un produit doté des meilleures propriétés diurétiques et détoxifiantes.
Pour le conditionnement en bouteille de verre, l’adjonction de jus de pomme et de jus d’argousier contrebalance la perte de vitamine C induit par la pasteurisation, et ajoute des propriétés bienfaisantes et de bonne conservation.
Pour profiter pleinement des propriétés de la sève de bouleau, l’idéal est de la consommer fraîche, à la suite de la récolte. Cependant, la période de consommation étant très courte (1 mois en début de printemps), l’entreprise Gayral Reynier a élaboré un conditionnement pasteurisé pour une consommation toute l’année tout en profitant d’un maximum des bienfaits de la sève de bouleau, dénommée “sève de boulot 100%”.

 

C’est la saison des asperges

Suite à une fin d’hiver particulièrement douce, la saison des asperges françaises commence  avec un peu d’avance.

Découvrez dans notre rayon l’asperge verte de notre producteur de Cavaillon.

Le saviez-vous?
L’asperge blanche pousse entièrement sous terre. En l’absence de lumière, elle développe un goût délicat et très fin. L’asperge verte quant à elle, pousse à l’air libre et doit sa coloration au processus normal de synthèse chlorophyllienne qui se développe à la lumière du soleil. Elle offre une saveur marquée et un bourgeon presque sucré. C’est la seule asperge qu’il est inutile d’éplucher.