Magasin bio Isle sur la Sorgue
On la trouve toute l’année sur les étals, mais la vraie saison commence maintenant ! Nos maraîchers sont nombreux à la cultiver dans la région.
Alphonse Kere, maraîcher de Pernes les Fontaines commence ses premières récoltes et nous en fait profiter!
Juste poêlée, en ratatouille, farcie, et même râpée crue en crudité, il existe une multitude de manières de l’apprécier.
Elle est rouge, elle est belle, charnue et délicieusement sucrée. Elle s’est faite attendre tout l’hiver et elle est enfin arrivée sur les étals : la cerise française a fait son entrée sur nos étales
De Provence ou des Pyrénées Orientales, profitez-en, la saison ne dure que quelques semaines…
En bio, les agriculteurs se passent avec succès des insecticides chimiques. Les insecticides naturels sont aussi peu utilisés car ils pourraient nuire aux insectes auxiliaires.
La méthode la plus utilisée est le piégeage chromatique massif avec par exemple des plaques engluées ou encore des pièges contenant un liquide appétant Ces pièges ont volontairement une petite ouverture pour n’attirer que les mouches.
Une autre méthode consiste à appliquer préventivement de l’argile sur les cerises. Cette barrière minérale rend difficile l’identification de la plante par les mouches et présente une action répulsive pour le dépôt des oeufs. Ne vous inquiétez donc pas si vos cerises présentent une légère pellicule blanche.
Le recours aux traitements chimiques n’est pas une fatalité, nos producteurs bio nous le démontrent chaque jour….
Idéal pour une détox à chaque changement de saison !
Synergie de plantes biologiques sélectionnées pour la détox des émonctoires (foie, peau, rein, poumons)
Préparation unique à base de 17 plantes biologiques dont la Chicorée (Cichorium intybus) cultivée dans la Drôme et le Morvan
EFFET DÉTOXIFIANT (artichaut)
2 ampoules par jour (1 matin, 1 midi) à diluer dans un verre d’eau citronnée avant le repas, pendant 20 jours.
CONTRIBUE À :
SOUTENIR LA SANTÉ DU FOIE (chicorée)
UNE PEAU NETTE (ortie)
LA FONCTION NORMALE D’ÉLIMINATION URINAIRE (chicorée)
LIBÉRER LES VOIES RESPIRATOIRES (matricaire)
Les compléments alimentaires doivent être utilisés dans le cadre d’un mode de vie sain et ne pas être utilisés comme substituts d’un régime alimentaire varié et équilibré. Précautions spécifiques précisées sur l’emballage du produit.
Ail confit , doux , craquant , savoureusement mariné aux herbes méditerranéennes .A déguster tel quel à l’apéritif, avec des pates ou en accompagnement de salade.
INGREDIENTS
2 têtes d’ail nouveau
4 feuilles de laurier
2 brins de romarin
3 petits piments oiseau
1 c. à café de poivre noir en grains
60 cl d’huile d’olive
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Retirez l’enveloppe des têtes d’ail et séparez les gousses sans les peler.
ÉTAPE 2
Placez-les dans une casserole à fond épais. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez. Versez assez d’huile d’olive pour tout recouvrir.
ÉTAPE 3
Placez la casserole sur le feu, chauffez et avant que l’huile commence à frémir, réduisez le feu et laissez cuire doucement 45 min. A aucun moment l’huile ne doit frissonner, ni bouillir pour que l’ail soit confit et non pas frit. Laissez refroidir. Versez dans le bocal et gardez au réfrigérateur.
ÉTAPE 4
Cet ail peut se consommer aprés 48 heures et se garder 1 mois. Ces gousses servent de condiment pour les plats mijotés.
ÉTAPE 5
Répartissez les gousses d’ail non épluchées dans des bocaux et couvrez de bon vinaigre et oubliez 1 an. Ces gousses d’ail s’utilisent comme des cornichons.
Source : cuisineaz.com